Cafe Crema - Милд -

Обработката
Голяма част от беритбата се извършва машинно, обработката е натурална. Кафеените черешки се сушат на слънце и/или машинно. След това пресяването и сортирането се извършва отново машинно.

Регионът
Регионът Cerrado е равнинен пейзаж без големи възвишения. Това позволява на производителите на кафе да отглеждат кафето си на редове – подобно на лозя. Прибирането на реколтата се извършва с машини, които изтръскват повечето кафеени черешки. След това останалите череши се берат отново на ръка.
В региона Cerrado кафеените дървета цъфтят веднъж годишно. Затова има само една реколта годишно. Освен това кафеените дървета се напояват частично, защото това напояване стимулира цъфтежа в точно определено време. В противен случай напояването се извършва по време на вегетативния растеж, за да се противодейства на липсата на естествени валежи.

Профил на чашата
Това фино и меко кафе почти няма киселина и е много нежно за стомаха. Добре балансирано, кафето има нотки на шоколад и лешников вкус на финала.